Molho de Tomate

INGREDIENTES:

2 quilos de tomate maduro (tipo débora ou italiano) cortado ao meio,sem sementes

6 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

1 pitada de cominho

Folhas de manjericão à gosto

Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer

Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira. Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados. Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho. Cozinhe por 15 min em fogo baixo. Acerte a quantidade do sal e finalize com folhas de manjericão à gosto.

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